Đại Việt Sport - Gan xào, gan rán là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Vậy khi chế biến cũng như ăn gan lợn cần phải lưu ý một số điều cấm kỵ sau để tránh gây rối rắm cho sức khỏe.

Gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt. Trong 100g gan lợn có 25mg sắt do đó, đây là món ăn có tác dụng chữa trị và phòng thiếu máu rất tốt.

Tuy nhiên, gan cũng là nơi tập hợp các chất cặn bã gây hại sức khỏe. Các ký sinh trùng như sán lá cũng thường hàm ở bộ phận này. Ngoại giả, ở những con lợn bị viêm gan hoặc ung thư, gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.

Thành ra, khi ăn gan lợn cần phải chú ý một số điều cấm kỵ để tránh gây rắc rối cho sức khỏe của bạn.

Xem thêm: tập luyện thể dục với các loại máy tập chạy bộ đa năng giúp bạn có một giấc ngủ ngon.

Trước hết, tuyệt đối không được ăn quá nhiều gan lợn. Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều trong một lần, lượng cholesterol nạp vào cơ thể nhiều quá sẽ gây ra các bệnh như xơ vữa động mạch và làm bệnh tim nặng hơn, do đó những người mắc bệnh áp huyết cao hoặc bệnh tim mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn.

Thứ hai, cấm ăn gan lợn cùng với vitamin C. Bởi hàm lượng yếu tố đồng trong gan lợn khá cao, nó có thể kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C mất đi chức năng ban đầu. Tỉ dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá đỗ. Vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi xào chung hai loại thực phẩm này với nhau, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị oxy hóa hết và giá đỗ lúc này gần như không còn chất dinh dưỡng.

Tuyệt đối không được ăn quá nhiều gan lợn bởi hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao.

Thứ ba, không ăn gan lợn chưa qua chế biến. Do gan lợn là cơ quan chủ yếu giải độc cho cơ thể lợn, bởi vậy bên trong chúng còn sót lại rất nhiều chất độc. Hơn nữa thức ăn hàng ngày của lợn tuy cũng qua chế biến, nhưng đôi khi vẫn còn lưu lại nhiều chất độc, nên khi ăn gan lợn tốt nhất phải xử lý chúng thật kĩ. Bạn có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến, thậm chí có thể phải ngâm trong nước muối trên nửa tiếng đồng hồ, như vậy mới có thể để phân hủy được phần nào các chất độc.

Tham khảo: Máy chạy bộ điện đa năng dv 1818 sự chọn lựa mới hoàn hảo cho mỗi gia đình.

Bạn cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn. Gan lợn nấu quá nhanh sẽ không thể giết chết các loại vi khuẩn và trứng ký sinh trùng trong gan, do đó, cần chế biến gan chín kĩ trước khi ăn.

Bạn có thể kết hợp gan lợn với cà rốt. Cà rốt chứa nhiều caroten, trong đó hàm lượng của betacaroten nhiều nhất, vào thân betacaroten được gan và ruột non phân giải thành vitamin A. Ngoại giả caroten có tác dụng quan trọng trong dự phòng ung thư đặc biệt là ung thư phổi, bao tử, da, miệng... Giúp tăng cường miễn dịch, đề phòng bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể. Do đó bạn phối hợp gan và cà rốt là 2 loại thực phẩm rất tốt và cần thiết cho thân thể.

Tìm hiểu thêm:  Bạn đang băn khoăn về máy chạy bộ giá rẻ liệu có tốt không ???

Trong các bữa cơm hàng ngày, ăn gan lợn rất tốt cho sức khỏe, bởi nó thuộc một trong những thực phẩm bổ máu, hơn nữa trong gan còn chứa nhiều yếu tố dinh dưỡng… có thể giúp thân thể điều tiết chức năng hệ thống máu và giảm tình trạng thiếu máu, thậm chí có thể dự phòng bệnh thiếu máu do thiếu sắt hoặc còi xương… Nhưng để tốt cho sức khỏe, bạn không nên bỏ qua nhưng lưu ý của chúng tôi.