Tìm hiểu Glycemic Load là gì?

Glycemix load (GL) là chỉ số hấp thụ carbohydrate khi nó đi vào cơ thể bạn; một đơn vị GL bằng một gam glucose. Công thức tính GL cũng khá đơn giản: (Carb(g) x GI)/100 = GL. Trong nguồn cấp dữ liệu, GL từ 20 được coi là cao, 11-19 được coi là vừa phải và dưới 10 được coi là thấp.

Tác giả cuốn sách The Low-GL, Patrick Holford cho biết rằng: “Ăn thực phẩm ít calo chưa chắc đã là phương pháp giảm cân hiệu quả, rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng điều này là không đúng, chế độ ăn ít GL là cách duy nhất để giảm cân. cân nặng, chế độ ăn uống phù hợp”. Theo Patrick, GL là chỉ số tải lượng đường huyết, là thước đo chính xác về những gì ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của bạn trong thực phẩm.

Chế độ ăn kiêng GL thấp giữ mức insulin thấp, dẫn đến giảm cân nhanh chóng. Khi lượng đường trong máu cao, cơ thể sẽ lưu trữ chúng dưới dạng chất béo. Tuy nhiên, nếu bạn để GL giảm xuống quá thấp, bạn sẽ thường xuyên đói, và cảm giác thèm ăn sẽ “hạ gục” quyết tâm giảm cân của bạn. Nhiều người chỉ quan tâm đến chỉ số GI mà bỏ qua chỉ số GL. Trên thực tế, GL hữu ích hơn GI vì nó cho biết cả chất lượng và số lượng đường trong thực phẩm.

Ví dụ, hãy xem xét điều sau: Dưa hấu có GI cao và không được khuyến khích tiêu thụ vì nó gây béo. Tuy nhiên khi tính ra GL thì thấp và dễ ngấy (chỉ số GI của dưa hấu là 72, 100g dưa hấu có khoảng 5g Carb). (72x5)/100=3,6) là GL.

"Khi theo một chế độ ăn kiêng mà bạn lúc nào cũng cảm thấy đói thì đừng ăn nữa, chế độ ăn nào cũng phải thỏa mãn sự thèm ăn của bạn, và chế độ ăn kiêng low GL đã được chứng minh là có thể thỏa mãn cơn đói mà vẫn giúp bạn giảm cân đều đặn", Patrick nói thêm.

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Glycemic Load

Sau đây là những lợi ích và hạn chế của chế độ ăn kiêng Glycemic Load:

• Bạn không cần phải hạn chế chế độ ăn uống của mình; bạn có thể ăn nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo, protein và carbohydrate.

• Cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

• Nâng cao trí nhớ .

• Giảm cholesterol và đảo ngược bệnh tim.

• Giảm khả năng mắc bệnh ung thư.

• Hỗ trợ giảm cân lâu dài và ổn định.

Bên cạnh đó thì GL cũng tồn tại trong mình một số nhược điểm mà bạn cũng nên lưu ý:

• Bệnh nhân tiểu đường nên thận trọng khi áp dụng;

• Hầu hết người dùng gặp khó khăn trong việc xác định GL của thực phẩm.

• Chế độ này phải được thực hiện trong một thời gian dài.

Ví dụ, hãy xem xét điều sau: Dưa hấu có GI cao và không được khuyến khích tiêu thụ vì nó gây béo. Tuy nhiên khi tính ra GL thì thấp và dễ ngấy (chỉ số GI của dưa hấu là 72, 100g dưa hấu có khoảng 5g Carb). (725)/100=3,6) là GL.

Biết được Glycemic Load và GI sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn và giảm cân nhanh hơn; tuy nhiên, trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Để đảm bảo sức khỏe của bạn, trước tiên hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.

Kết hợp chế độ ăn kiêng Glycemic Load cùng tập luyện với giàn tập tạ sẽ giúp hiệu quả nhanh chóng và an toàn.

Nguồn: https://www.thethaodaiviet.vn/gian-ta-tap-the-hinh.html